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Sorbetto alla limetta

Name: Sorbetto alla limetta
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 dl d’acqua; 200 g di zucchero; 2 kiwi; 1 albume fresco; 1 presa di sale; 2 limette; 5 cucchiai di zucchero; 1 dl d’acqua

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 200 kcal • proteine 1 g • grassi 0 g • carboidrati 48 g

A tutta limetta per questo delizioso sorbetto dal gusto freschissimo arricchito anche con polpa di kiwi. Servitelo con uno sciroppo di zeste di limetta.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 6 persone

- 3 dld’acqua
- 200 gdi zucchero
- 2kiwi
- 1albume fresco
- 1 presadi sale

Sciroppo di scorza di limetta
- 2limette
- 5 cucchiaidi zucchero
- 1 dld’acqua

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sorbetto-alla-limetta/14880882

Cucinato

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Consiglio utile

Se non possedete una gelatiera, mettete il sorbetto in congelatore e lasciatelo consolidare per ca ca. 4 ore, avendo l'accortezza di mescolarlo con una frusta ogni 30 minuti.

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Preparazione:ca. 20 minuti

congelamento:ca. 1 ora

Tempo totale:

1 h 20 min.

1.
Per lo sciroppo, prelevate la scorza di limetta a striscioline. Portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero. Aggiungete la scorza e fate sobbollire per 8 minuti circa. Conservate in frigo.

Si continua così

2.
Per il sorbetto spremete le limette. Fate sobbollire in una padella l'acqua e lo zucchero per ca. 5 minuti, poi lasciate raffreddare lo sciroppo.
3.
Frullate i kiwi e passateli con un colino.
4.
Montate l'albume a neve con il sale.
5.
Unite il succo di limetta e di kiwi allo sciroppo freddo. Incorporate l'albume montato, trasferite il composto in una gelatiera e lasciatelo congelare. Poi mettete il gelato in congelatore e lasciatelo consolidare per ca. 1 ora.