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Tempo totale: 2 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 110 kcal • proteine 1 g • grassi 0 g • carboidrati 23 g
Il sorbetto al lampone fatto in casa è un dessert delizioso e facilissimo da realizzare. E si può preparare anche senza la gelatiera.
Per 8 persone
Per ca. 4 dl di gelato
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sorbetto-al-lampone/19523420
Il sorbetto può essere preparato anche in una scodella di acciaio inox e fatto consolidare in congelatore per ca. 4 ore. Ogni 30 minuti la massa va mescolata con una frusta per impedire la formazione di grossi cristalli di ghiaccio.
Porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero e lascia sobbollire per ca. 5 minuti fino a ottenere uno sciroppo.
Lascia intiepidire. Frulla i lamponi e filtrali con un colino a maglie fini. Aggiungi la scorza del limone grattugiata e il succo spremuto.
Monta gli albumi a neve ferma e incorporali. Trasferisci il composto in una gelatiera e azionala.
Servi a piacimento il sorbetto guarnito con qualche lampone spolverizzato di zucchero a velo.
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