Sfoglia ai finocchi con parmigiano

1. 1.

   Riscaldate il forno a 220 °C nella modalità ad aria calda. Spianate le paste sfoglie su poca farina formando rettangoli di 2 mm di spessore. Adagiate le sfoglie nelle teglie foderate di carta da forno.

Si continua così
2. 2.

   Mescolate la ricotta con lo zafferano, salate e pepate. Spalmate la crema sulle sfoglie.

3. 3.

   Tagliate il finocchio a fettine sottili con l'affettaverdure e la cipolla ad anelli sottili. Distribuite entrambi sulle sfoglie assieme alle olive. Cuocete in forno per 12-15 minuti, poi sfornate.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Condite con scaglie di parmigiano e foglioline di erbe aromatiche strappate.

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