Senape all'arancia e al miele

1. 1.

   Grattugia la scorza dell'arancia, poi spremi il succo. Porta a ebollizione entrambi in una pentola insieme agli altri ingredienti fino all'aceto compreso. Lascia raffreddare un po'.

Si continua così
2. 2.

   Macina finemente i semi di senape nel mortaio o con un frullatore a immersione. Uniscili al liquido e mescola bene con una frusta. Copri con la pellicola trasparente. Lascia riposare per tutta la notte, in modo che la senape possa fermentare e sviluppare il suo sapore pungente.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Versa la senape in vasetti lavati con acqua bollente e richiudili ermeticamente.

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