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Semifreddo al cassis

Name: Semifreddo al cassis
Total time: 5 h 25 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 confezione di base di pan di Spagna al cioccolato, 3 strati, 390 g; 0.5 cucchiaino d’olio di girasole; 3 tuorli freschi; 75 g di zucchero; 2 dl di succo di cassis; 4 dl di panna; 70 g di cioccolato fondente; 5 cucchiai di panna; 1 cucchiaio di trucioli di cioccolato; 2 rametti di bacche di cassis a piacere

Tempo totale: 5 h 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 490 kcal • proteine 7 g • grassi 29 g • carboidrati 48 g

Crema al cassis e pan di Spagna al cioccolato si alternano in questo semifreddo a testa in giù irrorato di cioccolato fuso.

Ingredienti

Dessert

Per 8 persone

per 1 scodella da ca. 1,5 l

- 1 confezionedi base di pan di Spagna al cioccolato, 3 strati, 390 g
- ½ cucchiainod’olio di girasole
- 3tuorli freschi
- 75 gdi zucchero
- 2 dldi succo di cassis
- 4 dldi panna

Guarnitura
- 70 gdi cioccolato fondente
- 5 cucchiaidi panna
- 1 cucchiaiodi trucioli di cioccolato
- 2 ramettidi bacche di cassis a piacere

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/semifreddo-al-cassis/22119

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Preparazione:ca. 25 minuti

congelamento:almeno 5 ore

Tempo totale:

5 h 25 min.

1.
Accomodate la scodella capovolta sul pan di Spagna e ritagliate tutt’intorno. Ungete la scodella d’olio e foderatela con la pellicola trasparente.

Si continua così

2.
Sbattete i tuorli e lo zucchero per ca. 5 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate lentamente il succo di cassis. Montate la panna ben ferma e aggiungetela ai tuorli. Versate un terzo della crema nella scodella. Adagiate un disco di pan di Spagna sulla crema. Proseguite in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti e terminate con un disco di pan di Spagna. Coprite il semifreddo e fatelo consolidare in congelatore per 5 ore.

Ci sei quasi!

3.
Prima di servire, lasciate scongelare il semifreddo in frigo per 10 minuti. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria nella panna. Capovolgete il semifreddo su un piatto freddo, togliete la pellicola. Guarnitelo con il cioccolato fuso, i trucioli e le bacche di cassis.