Schlorzifladen del Toggenburgo

1. 1.

   Per la pasta, versa la farina in una scodella. Aggiungi lo zucchero e mescola. Unisci il burro a fiocchi. Sfrega il burro e la farina tra le mani fredde finché ottieni un composto bricioloso. Sbatti l’uovo e incorporalo. Impasta velocemente e lascia riposare l’impasto per ca. 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata in una sfoglia spessa ca. 3 mm. Accomoda la pasta nella teglia. Bucherella il fondo con una forchetta.

3. 3.

   Spalma sul fondo il ripieno per pan di pere e cospargi di cannella. Sbatti le uova con la panna e lo zucchero e versa la crema sul ripieno. Cuoci la torta al centro del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Sfornala, falla raffreddare un poco e servila meglio tiepida.

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