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Salmone selvatico con granola salata

Name: Salmone selvatico con granola salata
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g di fiocchi ai 5 cereali; 50 g di semi di girasole; 20 g d'amaranto soffiato; 1 cucchiaino di peperoncini essiccati in fiocchi; 1 cucchiaino di fleur de sel; 50 g di senape granulosa; 1 cucchiaino di salsa Worcestershire; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 150 g di piselli surgelati; 0.5 dl di brodo; 200 g di salmone selvatico affumicato

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 330 kcal • proteine 21 g • grassi 16 g • carboidrati 22 g

Ecco un antipasto a base di salmone affumicato accompagnato con un purè di piselli e una miscela di fiocchi e grani croccanti per il tocco sfizioso in più.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Per 4 persone

- 80 gdi fiocchi ai 5 cereali
- 50 gdi semi di girasole
- 20 gd'amaranto soffiato
- 1 cucchiainodi peperoncini essiccati in fiocchi
- 1 cucchiainodi fleur de sel
- 50 gdi senape granulosa
- 1 cucchiainodi salsa Worcestershire
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 150 gdi piselli surgelati
- 0,5 dldi brodo
- 200 gdi salmone selvatico affumicato

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salmone-selvatico-con-granola-salata/6540470

Cucinato

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Consiglio utile

In un contenitore di vetro chiuso ermeticamente la granola si conserva per 3-4 settimane.

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno:ca. 15 minuti

Tempo totale:

35 min.

1.
Scalda il forno statico a 180 °C. Mescola per bene tutti gli ingredienti fino all'olio compreso e distribuiscili su una teglia foderata di carta da forno. Cuoci al centro del forno per ca. 15 minuti, rimestando di tanto in tanto con un mestolo di legno. Lascia raffreddare. Porta a ebollizione i piselli nel brodo. Riduci in purea e insaporisci con il sale. Servi il salmone selvatico con la granola e il purè di piselli.

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