Rösti con uova e salsiccette

Consigli utili

• Se avete tre padelle, potete rosolare tutto allo stesso tempo. Altrimenti, scaldate il forno a 100 °C e tenetevi in caldo i rösti.
• I rösti si possono preparare con vari tipi di padella. Le padelle antiaderenti sono ideali, perché le patate rosolano in modo omogeneo e quindi sui rösti si forma una bella crosta di colore bruno-dorato. Si può anche usare una padella in ghisa o un altro tipo di padella. In questo caso, è importante prestare attenzione alla temperatura di cottura. A seconda del tipo di padella, inoltre, ci vorrà più grasso per evitare che le patate si attacchino sul fondo.