Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 510 kcal • proteine 12 g • grassi 19 g • carboidrati 67 g
Questo risotto al limone diventa cremoso grazie al mascarpone. Un contorno fresco che fa bella figura anche come piatto unico.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/risotto-al-limone/19530881
Trita finemente gli scalogni e soffriggili nell'olio, finché diventano traslucidi.
Unisci il riso e continua brevemente a soffriggere. Spegni con il vino e fai ridurre rimestando.
Aggiungi un po' di brodo in modo che il riso sia appena coperto con il liquido. Fai ridurre nuovamente rimestando. Aggiungi il brodo un po' per volta continuando a rimestare. Lascia sobbollire finché il risotto diventa cremoso, ma i chicchi sono ancora un po' al dente.
Nel frattempo, grattugia finemente il parmigiano. Grattugia finemente la scorza di mezzo limone, poi spremi il limone.
Incorpora al risotto il formaggio, il mascarpone, la scorza di limone grattugiata e 3/4 del succo di limone. Condisci con sale e pepe, eventualmente anche con più succo di limone. A piacimento, guarnisci con fette e scorza di limone e parmigiano grattugiato. Servi subito.
Accedi e valuta la ricetta!
In sintesi...
Sehr leckeres und cremiges Gericht, einfach zuzubereiten. Perfekt zu Fischgerichten, mit Parmesan sparsam verwenden.
Generato automaticamente
gradzik
3 mesi fa
KrautstielReh
3 mesi fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa