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Tempo totale: 2 h 8 min. • Preparazione: ca. 1 ore
Valori nutrizionali persona: energia 510 kcal • proteine 26 g • grassi 17 g • carboidrati 63 g
I manti sono il corrispettivo turco dei ravioli. Vengono farciti con macinato di agnello o manzo e serviti con yogurt naturale e salsa piccante.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ravioli-turchi/19496020
Metti i ravioli ripieni su una teglia rivestita di carta da forno e mettili in congelatore. Al momento di servirli, cuocili congelati in acqua salata bollente per 8-10 minuti.
Per la pasta, impasta farina, sale e acqua per 5-10 minuti, fino a ottenere una massa elastica. Copri e lascia riposare per ca. 30 minuti.
Trita la cipolla, la metà della menta e l'aglio. Impasta bene con il macinato di carne e il cumino. Insaporisci di sale e pepe.
Stendi la pasta su poca farina in uno strato di ca. 3 mm di spessore. Taglia in quadrati di 5 cm.
Distribuisci un po' di impasto di carne al centro di ogni quadrato. Spennella d'acqua i bordi della pasta. Forma dei quadrati o dei triangoli. Premi bene sugli angoli.
Lessa i manti pochi alla volta in acqua salata bollente per ca. 8 minuti. Scolali e falli sgocciolare bene. Servili con lo yogurt e la salsa al peperoncino e cospargili con il resto della menta.
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Yolibolli
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
Yolibolli
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
p_loosli
4 anni fa
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