Purè di patate al timo con funghi saltati

1. 1.

   Dividi le patate in quattro e lessale in acqua salata per ca. 20 minuti. Scolale e lasciale svaporare un po'.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il latte con la curcuma, la metà del burro e la metà del timo. Togli i rametti di timo e versa il latte sulle patate. Mescola con una frusta fino a ottenere il purè. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Monda i funghi e sminuzzali. Trita l'aglio.

4. 4.

   Scalda il burro rimasto in una padella e rosola i funghi, il timo rimasto e l'aglio per ca. 5 minuti a fuoco medio. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

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5.

Servi il purè di patate al timo con i funghi.