Prosciutto glassato con arance

1. 1.

   Togli il prosciutto dal frigo un'ora prima della preparazione per portarlo a temperatura ambiente.

Si continua così
2. 2.

   Intaglia il prosciutto più volte a croce sul lato superiore con un coltello, ma non troppo profondamente. Adagialo in una brasiera assieme ai chiodi di garofano e agli anici stellati.

3. 3.

   Pela le arance, tagliale a fette e uniscile. Sminuzza finemente il cipollotto e tienilo da parte.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Versa in una padella la salsa di soia assieme a zucchero, burro, confettura e cannella. Porta a bollore e scalda, finché lo zucchero si è sciolto. Irrora il prosciutto con 2/3 della glassa. Infornalo, metti il coperchio e cuoci per ca. 45 minuti.

Ci sei quasi!

Loading..