Praline gelato

1. 1.

   Mettete i corn flakes in un sacchetto per surgelati e sbriciolateli finemente con un matterello. Scaldate il burro in una padella e dorate i corn flakes, il panko e lo zucchero. Lasciate raffreddare la miscela su un foglio di carta da forno.

Si continua così
2. 2.

   Mettete una placa da forno in congelatore per ca. 30 minuti. A piacere, formate delle palline di gelato grandi o piccole. Disponetele sulla placca in modo che non si tocchino e ciascuna su un mezzo cucchiaino di miscela di pangrattato. Rimettete la placca in congelatore per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, ogni varietà separatamente con la metà del burro di cacao. Lasciate intiepidire un po'. Estraete dal congelatore una pallina di gelato alla volta, infilzatela su una forchetta e con un cucchiaio ricopritela con una delle due varietà di cioccolato. Lasciate sgocciolare e rimettete la pallina in congelatore. Procedete allo stesso modo con il resto delle palline. Trasferite il resto del cioccolato in piccole tasche da pasticciere. Decorate le palline con il cioccolato e il resto di miscela di pangrattato. Lasciate indurire in congelatore ancora per ca. 30 minuti.

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