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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 420 kcal • proteine 40 g • grassi 25 g • carboidrati 8 g
I pezzetti di tentacolo di polpo precotti vengono soffritti con il chorizo, l’aglio e lo scalogno, e infine mescolati con la rucola e gli edamame.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpo-con-chorizo/39681
Dividete i chorizos in quattro per il lungo. Tagliateli a pezzetti di ca. 5 mm. Tritate lo scalogno. Tagliate l’aglio a fettine.
Sbollentate gli edamame in acqua salata per 3-5 minuti. Passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare.
Tagliate i tentacoli grossolanamente a pezzi. Tagliate grossolanamente la rucola. Dimezzate il limone.
Scaldate l’olio in una padella. Soffriggetevi i chorizos, l’aglio, lo scalogno e i tentacoli a pezzetti per ca. 3 minuti. Trasferite in una scodella e condite con il pepe.
Aggiungete la rucola e gli edamame e mescolate il tutto. Condite con il succo di limone e servite. Accompagnate con una baguette.
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R0sie
3 anni fa
Ospite
7 anni fa
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