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Polpette di formaggio con chutney di pomodori e datteri

Name: Polpette di formaggio con chutney di pomodori e datteri
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di formaggio grattugiato, ad es. gruyère; 1 uovo; 1 cucchiaio di farina; 1.5 cucchiaini di lievito in polvere; sale; pepe; olio per friggere; 3 cucchiai di pangrattato; 200 g di pomodori cherry; 1 cipolla piccola; 0.5 spicchio d'aglio; 60 g di datteri; 2 zenzero; 0.5 cucchiaino di sale; 40 g di zucchero; 1 dl d’aceto alle erbe; 0.5 cucchiaino di semi di senape; 0.5 cucchiaino di pepe in grani

Preparato da Sandra Girbal per MasterChef Svizzera 2022

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 370 kcal • proteine 17 g • grassi 18 g • carboidrati 31 g

Le polpette di gruyère impanate e fritte sono uno sfiziosissimo finger food da accompagnare calde con un chutney di pomodori e datteri.

Ingredienti

Aperitivo

Per 4 persone

- 200 gdi formaggio grattugiato, ad es. gruyère
- 1uovo
- 1 cucchiaiodi farina
- 1½ cucchiainidi lievito in polvere
- sale
- pepe
- olio per friggere
- 3 cucchiaidi pangrattato

Chutney
- 200 gdi pomodori cherry
- 1cipolla piccola
- ½spicchio d'aglio
- 60 gdi datteri
- 2zenzero
- ½ cucchiainodi sale
- 40 gdi zucchero
- 1 dld’aceto alle erbe
- ½ cucchiainodi semi di senape
- ½ cucchiainodi pepe in grani

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpette-di-formaggio-con-chutney-di-pomodori-e-datteri/19491174

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

sobbollitura:ca. 20 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Per il chutney, taglia a metà i pomodorini. Trita la cipolla, l'aglio, i datteri e lo zenzero. Metti tutti gli ingredienti in una padella e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti, rimestando di tanto in tanto. Condisci con aceto e sale.

Ci sei quasi!

2.
Nel frattempo, in una scodella mescola il formaggio con l'uovo, la farina e il lievito. Condisci con sale e pepe. Scalda l'olio in una pentola capiente e profonda oppure in una friggitrice a 170 °C. Con l'ausilio di due cucchiaini forma delle polpettine di formaggio grosse come una noce e passale nel pangrattato. Dora le polpette, poche per volta, per ca. 2 minuti, poi falle sgocciolare su carta da cucina. Servi le polpette di formaggio con il chutney di pomodori e datteri.