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Tempo totale: 12 h 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 740 kcal • proteine 43 g • grassi 43 g • carboidrati 42 g
La miscela di spezie d'ispirazione nordafricana con boccioli di rosa, curcuma e pepe è il segreto di questo pollo ai ceci, un piatto di carattere.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-ai-ceci/39993
Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.
Mettete a bagno i ceci in acqua fredda.
Per la miscela aromatica tostate leggermente le spezie in una padella senza aggiungere grassi e senza farle colorire. Pestate le spezie nel mortaio o macinatele nel macinino da caffè.
Mescolate i pezzi di pollo con la metà della miscela aromatica e dell’olio, coprite e mettete in frigo.
Scolate i ceci. Tritate la cipolla e l’aglio. Dimezzate le carote per il lungo e tagliatele grossolanamente a pezzetti.
Scaldate l’olio rimasto in una padella. Soffriggetevi la cipolla e l’aglio per 2 minuti. Unite il resto della miscela aromatica, le carote e i ceci e soffriggete il tutto. Aggiungete il sugo di pomodoro e il brodo, mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per ca. 50 minuti.
Tritate il prezzemolo e aggiungetelo con gli spinaci. Continuate la cottura finché gli spinaci si afflosciano. Regolate di sale e pepe.
Nel frattempo, scaldate il forno a 200 °C. Trasferite il pollo con la marinata in una teglia foderata con carta da forno. Salate e cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti.
Servite il pollo con i ceci.
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Ospite
7 anni fa
Esorrose
7 anni fa
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