Polenta di semolino con funghi e scaloppine di manzo

1. 1.

   Mondate i funghi e dimezzateli, a seconda della grandezza. Dimezzate la cipolla e affettatela. Tagliate la mela a listarelle.

Si continua così
2. 2.

   Portate a ebollizione il brodo. Versate il semolino di mais e fate sobbollire per ca. 2 minuti, mescolando. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate gonfiare coperto.

3. 3.

   Scaldate la metà dell'olio in una padella e fatevi appassire la cipolla. Unite i funghi e le castagne, poi rosolate per ca. 5 minuti. Staccate le foglioline di timo dai rametti e aggiungetele. Condite con sale e pepe. Unite le listarelle di mela, mettete il coperchio e tenete in caldo.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Scaldate l'olio restante. Rosolate brevemente da entrambi i lati le scaloppine tagliate a piacere a listarelle larghe o lasciate intere. Condite con sale e pepe. Impiattate con la polenta di semolino. Servite con la miscela di funghi e castagne.

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