Polenta con formaggio e noci

1. 1.

   Trita la cipolla e l’aglio. Scalda la metà dell'olio e soffriggi il trito di cipolla e aglio. Aggiungi il brodo e porta a ebollizione. Versa la farina di mais nell'acqua e, mescolando di tanto in tanto, lascia cuocere per ca. 25 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, dimezza le noci e tostale in una padella antiaderente senza grassi per ca. 3 minuti.

3. 3.

   Stacca le foglie di salvia dai gambi e rosolale nell’olio restante finché diventano croccanti.

4. 4.

   Grattugia il formaggio a scaglie grosse.

Ci sei quasi!

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5.

Regola la polenta di sale e pepe e servila nei piatti. Condiscila con il formaggio, la salvia e le noci tostate.