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Polenta con carote tricolore

Name: Polenta con carote tricolore
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 l di brodo di verdura; 300 g di farina bramata per polenta; 40 g di formaggio; sale; pepe; 600 g di carote; 0.5 arancia; 5 rametti timo

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 470 kcal • proteine 12 g • grassi 15 g • carboidrati 70 g

Servite con polenta al formaggio e decorate con timo, le carote arancioni, gialle e viola cotte al vapore e raffinate con succo d'arancia sono bellissime.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1cipolla
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 1 ldi brodo di verdura
- 300 gdi farina bramata per polenta
- 40 gdi formaggio, ad es. appenzeller dolce
- sale
- pepe
- 600 gdi carote, ad es. rosse, arancioni o gialle
- ½arancia
- ca. 5 ramettitimo

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polenta-con-carote-tricolore/39736

Cucinato

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In sintesi...

Gesund und abwechslungsreich, gut kombinierbar mit weiteren Zutaten. Insgesamt positive Bewertungen, jedoch keine nennenswerten Verbesserungsvorschläge.

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8 Valutazioni

Srdjan91

9 mesi fa

Sano, gustoso e vario. Si può anche aggiungere del petto di pollo o qualcosa di simile.

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

9 mesi fa

Ciao Srdjan91<br />È un feedback fantastico. Grazie mille. Grazie anche per il tuo consiglio. Cordiali saluti dal team Migusto

(Traduzione automatica)

Ospite

8 anni fa

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Vegetarisch

Familien & Kinder

Hauptgericht

Schweiz

Winter

60 Min.

Gesund & ausgewogen

Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura a vapore:ca. 20 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Sbuccia la cipolla e tritala.

Si continua così

2.
Scalda la metà dell’olio in una pentola alta. Unisci la cipolla e falla appassire per ca. 2 minuti. Versa il brodo. Versa a pioggia la farina per polenta, mescolando. Fai sobbollire a fuoco medio per ca. 25 minuti, mescolando ogni tanto. Attenzione: la polenta che ribolle può schizzare.
3.
Grattugia il formaggio con la grattugia per rösti. Incorporalo alla polenta. Condisci con sale e pepe.
4.
Nel frattempo, pela le carote e mettile in un cestello per la cottura al vapore.
5.
Inserisci il cestello in una pentola capiente. Versa un po’ d’acqua e porta a ebollizione con il coperchio. Cuoci al vapore le carote con il coperchio per ca. 20 minuti.

Cucinato

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6.

Spremi l’arancia.

7.

Scalda l’olio restante in una pentola. Unisci le carote e saltale brevemente. Versa il succo d’arancia e fai ridurre, finché il liquido sarà assorbito completamente. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!