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Tempo totale: 6 h 37 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 530 kcal • proteine 19 g • grassi 7 g • carboidrati 97 g
La marinara è una pizza gustosa ma leggera, perché senza formaggio. Oltre a un buon impasto, servono solo passata, aglio, origano, olio d’oliva e basilico.
Per 4 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-marinara/18733443
Al posto dell’impasto fatto in casa, potete utilizzare 800 g di pasta per pizza già pronta.
Per preparare la pasta, mettete il sale e l’acqua in una ciotola. Aggiungete il lievito e amalgamate. Incorporate poca farina e mescolate bene. Gradualmente, aggiungete il resto della farina e impastate bene. Lavorate l’impasto per ca. 10 minuti fino a renderlo omogeneo, formate una palla, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per ca. 1 ora, finché il volume sarà raddoppiato.
Suddividete la pasta in 4 palle da ca. 200 g. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per altre 4–6 ore.
Disponete una pietra per pizza su una griglia e posizionate sul ripiano più basso del forno. Scaldate il forno statico a 250 °C per almeno 20 minuti.
Nel frattempo, tritate l’aglio. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, spianate le palle di pasta fino ottenere dei dischi sottili. Stendete su ciascun disco 3–4 cucchiai di passata di pomodoro, lasciando liberi i bordi. Cospargete di aglio e origano.
Utilizzando una pala per pizza o un tagliere sottile, infornate la pizza nel forno già caldo e cuocetela per ca. 8 minuti.
Cospargete la pizza di basilico. Aggiungete un giro d’olio d’oliva.
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