Pizza di mais con pomodori

1. 1.

   Porta a ebollizione l’acqua con sale, pepe e la noce moscata. Aggiungi la farina di mais a pioggia e cuoci a fuoco basso per ca. 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Distribuisci la polenta su una teglia antiaderente o in una pirofila e forma uno strato alto ca. 2 cm.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia i pomodori a fette e distribuiscili sulla polenta. Metti da parte qualche rametto di origano e trita il resto. Distribuisci il formaggio grattugiato e l'origano tritato finemente sui pomodori.

4. 4.

   Gratina al centro del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Accompagna con un’insalata mista.