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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 25-30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 450 kcal • proteine 21 g • grassi 16 g • carboidrati 53 g
Il pane pita è perfetto da farcire. L'aromatico ripieno vegano di questa ricetta è a base di macinato plant-based e verdure.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pita-farcita/19543336
Accompagna con yogurt e qualche goccia di succo di limone.
Sminuzza finemente il cipollotto. Unisci l'aglio schiacciato. Taglia la carota a dadini piccolissimi o grattugiala. Trita il prezzemolo, poi metti tutto in una scodella.
Aggiungi il macinato, il formaggio grattugiato, il concentrato di pomodoro e l'olio d'oliva. Condisci con il sale, la paprica e il cumino. Impasta bene il tutto, finché ottieni una massa omogenea. A piacimento, riduci velocemente e grossolanamente in purea, in modo da rendere più compatta la massa.
Umidifica leggermente i pani pita con dell'acqua. Tostali o scaldali brevemente per farli ammorbidire. Dimezzali e schiudili con cautela.
Farcisci i pani con la massa di macinato e verdure, poi spennellali leggermente con dell'olio all'esterno.
Rosolali sul grill o in padella a fuoco medio per 2-3 minuti per lato. Rosola brevemente anche l'apertura dei pani.
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