Pie di gruyère e pere

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Dimezza le pere e privale dei semini. Taglia a dadini le pere e il formaggio. Stacca dai rametti le foglioline di timo. Mescola il tutto con il miele.

Si continua così
2. 2.

   Srotola la pasta e, se occorre, spianala un poco. Ritaglia dalla pasta 8 dischi di 12 cm di Ø e 8 dischi di 10 cm di Ø.

3. 3.

   Distribuisci la farcia al formaggio al centro dei dischi più grandi. Sbatti il tuorlo e spennella il bordo dei dischi di pasta. Copri la farcia con i dischi più piccoli e sigilla i bordi ripiegando quelli inferiori verso l’interno, premendo assieme la pasta.

4. 4.

   Distribuisci le tortine su una teglia rivestita di carta da forno e spennellale con il tuorlo avanzato. Pratica due piccoli intagli in mezzo al coperchio di ogni pie.

Ci sei quasi!

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