Piatto unico di fagiolini e salsiz

1. 1.

   Copri i fagiolini secchi d’acqua fredda e lasciali a bagno in frigorifero per 12 ore. Scolali e falli sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Trita la cipolla. Taglia i pomodori a dadini, le carote a fette, i pomodori secchi a striscioline.

3. 3.

   Soffriggi tutto con i fagiolini e il concentrato di pomodoro in un po' d'olio. Sfuma con il brodo. Metti il coperchio e continua la cottura per ca. 1 ora. Dividi le patate a metà o in quattro. Dopo 30 minuti di cottura dei fagiolini, aggiungi le patate sui fagiolini e sala leggermente. Copri e termina la cottura.

4. 4.

   Nel frattempo, spella il salsiz e taglialo a fettine sottili. Rosola molto brevemente le fettine di salsiz nell’olio per renderle croccanti.

Ci sei quasi!

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