Penne con pomodori, rucola e prosciutto crudo

1. 1.

   Taglia i pomodori a dadini.

Si continua così
2. 2.

   Trita finemente la cipolla e falla appassire nell’olio d’oliva a fuoco medio. Unisci l’aglio schiacciato, poi i pomodori e lascia sobbollire per ca. 10 minuti.

3. 3.

   Aggiungi lo zucchero, il balsamico, sale e pepe. Mescola e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti, finché si forma una salsa densa. Se necessario, allunga con poca acqua. Regola di sale e pepe.

4. 4.

   Nel frattempo, lessa la pasta al dente in abbondante acqua salata.

5. 5.

   Trita grossolanamente la rucola.

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