Buon appetito! Condividi con gli amici.

Penne alle vongole

Name: Penne alle vongole
Total time: 5 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg di vongole; sale; 0.5 mazzetto di prezzemolo; 1 peperoncino; 3 cipollotti; 2 spicchi d’aglio; 400 g di penne; 2 cucchiai d'olio d’oliva; 1 cucchiaio di farina; 2 prese di stimmi di zafferano; 1.5 dl di fumetto di pesce; pepe

Tempo totale: 5 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 460 kcal • proteine 20 g • grassi 7 g • carboidrati 77 g

Le penne alle vongole con sugo piccante a base di peperoncino, prezzemolo, cipollotti, aglio e zafferano placano la voglia di mare e di Mediterraneo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1 kgdi vongole
- sale
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 1peperoncino
- 3cipollotti
- 2spicchi d’aglio
- 400 gdi penne
- 2 cucchiaid'olio d’oliva
- 1 cucchiaiodi farina
- 2 presedi stimmi di zafferano
- 1,5 dldi fumetto di pesce
- pepe

Alla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/penne-alle-vongole/24513

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Pasta

Hauptgericht

Italien

Frühling

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 30 minuti

ammollo

Tempo totale:

5 h 30 min.

1.
Fate spurgare le vongole per alcune ore nell’acqua salata in frigorifero. Trasferitele in un colino e risciacquatele sotto l’acqua corrente. Eliminate i gusci danneggiati o aperti. Tritate grossolanamente il prezzemolo. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semini e tagliatelo a striscioline. Tagliate i cipollotti e l’aglio a fettine sottili.

Ci sei quasi!

2.
Cuocete le penne al dente in abbondante acqua salata, scolatele. Nel frattempo fate soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio per ca. 2 minuti. Cospargete di farina. Unite le vongole, i cipollotti e lo zafferano e mescolate. Aggiungete il fumetto e fate cuocere coperto per ca. 5 minuti finché i gusci si aprono. Eliminate le vongole ancora chiuse. Unite le penne e il prezzemolo e mescolate. Regolate di sale e pepe e servite.