Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 340 kcal • proteine 11 g • grassi 12 g • carboidrati 46 g
La pasta per strudel si presta per la realizzazione di pietanze dolci o salate. La ricetta mostra passo a passo come prepararla.
Per ca. 400 grammi
2 sfoglie grandi di ca. 35 × 50 cm
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-per-strudel/23320
Fate fondere il burro. Togliete la padella dal fuoco e lasciate intiepidire il burro. Mescolate la farina con il sale e disponetela a fontana. Versate al centro l’uovo, il tuorlo, l’acqua e la metà del burro fuso. Impastate per ca. 10 minuti fino a ottenere una massa elastica e liscia. Se necessario, aggiungete un poco d’acqua. Formate una palla e mettetela in una scodella.
Spennellate la pasta con il burro rimasto.
Coprite la scodella con la pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 1 ora.
Infarinate un canovaccio pulito (meglio se a quadretti). Dividete la pasta in due. Mettete da parte una metà. Spianate l’altra metà su poca farina in una sfoglia possibilmente molto sottile. Adagiatela sul canovaccio.
Infarinatevi le mani e fatele scivolare sotto la sfoglia a palmo in giù. Con il dorso delle mani tirate la sfoglia dal centro verso l’esterno.
L’impasto è sufficientemente sottile, quando si vedrà il disegno del canovaccio attraverso la sfoglia. A piacere, tagliate i bordi più spessi. Lavorate subito la sfoglia. Procedete allo stesso modo con la seconda metà.
Accedi e valuta la ricetta!
Ospite
9 anni fa
Ospite
9 anni fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa