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Tempo totale: 4 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 260 kcal • proteine 3 g • grassi 17 g • carboidrati 24 g
Il semifreddo fatto in casa dà più soddisfazione ed è semplice da realizzare: panna, lamponi, succo di limetta e qualche biscotti per il tocco croccante.
Per 6 persone
per 6 formine da ca. 1,5 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/parfait-di-lamponi-alla-limetta/19467334
Puoi sostituire la metà della panna con lo yogurt naturale, ad es. con lo yogurt greco.
Frulla la metà dei lamponi con lo sciroppo di agave poi filtra la purea con un colino. Monta la panna ben ferma. Aggiungi alla panna la scorza della limetta grattugiata fine. Spremi il succo, mescolalo con il resto dello sciroppo d'agave e incorpora il tutto alla panna. Distribuisci a strati nelle formine la panna e la purea di lamponi. Infila il manico di un cucchiaio nelle formine e mescola a spirale. Metti i parfait in congelatore per ca. 4 ore. Sforma i parfait nei piatti. Sbriciola i biscotti d'avena sul semifreddo e guarniscilo con le bacche rimaste e la menta.
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