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Tempo totale: 4 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 320 kcal • proteine 1 g • grassi 15 g • carboidrati 43 g
Ecco una crema gelato facile da realizzare. La sua originalità? Le foglie di salvia passate nello zucchero che aggiungono al dessert una nota sfiziosissima.
Per 6 persone
Per ca. 1 stampo da ca. 1 l
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/parfait-allalbicocca-con-salvia-croccante/12045800
Spremi il limone. Dimezza le albicocche, snocciolale e frullale con il succo di limone, lo zucchero e il miele. Monta la panna ben ferma e mescolala con cura con la purea di albicocche. Versa la massa nello stampo. Copri con la pellicola trasparente e fai consolidare in congelatore per 4 ore.
Per la salvia caramellata, scalda l'acqua con lo zucchero in una pentola, finché lo zucchero inizia a caramellare. Aggiungi le foglie di salvia, girale e versa il tutto su un foglio di carta da forno. Lascia raffreddare, poi trita le foglie di salvia caramellate. Sforma il parfait oppure cospargilo di salvia caramellata e servilo direttamente dallo stampo.
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Ospite
7 anni fa
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