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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 300 kcal • proteine 10 g • grassi 16 g • carboidrati 27 g
Ricetta per i panzerotti pugliesi a base di pasta per pizza, mozzarella e salsa di pomodoro. Uno snack all'italiana facile da preparare.
Per ca. 12 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/panzerotti/19542591
Taglia a pezzettini la mozzarella e mettila in una scodella. Aggiungi la salsa di pomodoro, l'olio d'oliva, il sale e il pepe, poi mescola.
Ritaglia dei dischi di 15 cm Ø. Accomoda al centro di ogni disco 1 cucchiaio ben colmo di ripieno alla mozzarella, lasciando libero un bordo di almeno 2 cm. Spennella il bordo con dell'acqua.
Piega a metà i dischi di pasta formando mezzelune. Sigilla molto bene lungo i bordi, aiutandoti con una forchetta.
Versa l'olio in una padella fino a un livello di 3 cm e scaldalo lentamente. Friggi i panzerotti a porzioni per 3-4 minuti da entrambi i lati. Falli sgocciolare su carta da cucina e poi raffreddare su una griglia.
I panzerotti sono ottimi ancora tiepidi, dato che il ripieno non è più del tutto liquido, l'impasto è bello croccante e non ci si scotta mangiando.
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