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Panna cotta al sesamo con nettarine

Name: Panna cotta al sesamo con nettarine
Total time: 4 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 3 fogli di gelatina; 3 dl di panna intera; 5 g di semi di sesamo tostati; 40 g di zucchero; 1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo); 2 nettarine; 1 limetta; 1 barretta croccante al sesamo; semi di sesamo per decorare

Tempo totale: 4 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 400 kcal • proteine 6 g • grassi 33 g • carboidrati 21 g

Gli spicchi di nettarina, marinati con scorza e succo di limetta, aggiungono un accento fresco e fruttato alla panna cotta al sesamo. Buono da leccarsi le dita.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 4 persone

Per 4 formine da ca. 1 dl

- 3 foglidi gelatina
- 3 dldi panna intera
- 5 gdi semi di sesamo tostati
- 40 gdi zucchero
- 1 cucchiaiodi tahina (pasta di sesamo)
- 2nettarine
- 1limetta
- 1barretta croccante al sesamo
- semi di sesamo per decorare, ad es. bianchi e neri

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/panna-cotta-al-sesamo-con-nettarine/19511657

Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

consolidamento:ca. 4 ore

Tempo totale:

4 h 30 min.

1.
Fai ammorbidire la gelatina in abbondante acqua fredda.

Si continua così

2.
Porta a ebollizione la metà della panna con il sesamo e lo zucchero. Togli la pentola dal fuoco. Strizza bene la gelatina, poi falla sciogliere nella panna calda mescolando. Unisci la tahina e il resto della panna e mescola bene il tutto.
3.
Filtra il liquido con un colino e versalo nelle formine. Coprile e falle indurire in frigo per ca. 4 ore.
4.
Dimezza le nettarine, snocciolale e tagliale in spicchi. Grattugia la scorza della limetta, spremi il succo e mescola entrambi con le nettarine.

Ci sei quasi!

Cucinato

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5.

Trita la barretta al sesamo. Capovolgi la panna cotta sui piatti e servila con gli spicchi di nettarina. Cospargi con i semi e il croccante al sesamo.