Pane proteico fatto in casa

1. 1.

   Foderate lo stampo per cake con carta da cucina. Mescolate i semi di psillio con 3/4 dell'acqua e lasciate gonfiare per ca. 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Mescolate i semi di girasole con i fiocchi d'avena e i semi di zucca e mettetene da parte un po' per guarnire. Tritate finemente nel tritatutto la metà della miscela di semi, poi trasferitela in una scodella e mescolatela di nuovo con i semi interi.

3. 3.

   Unite i semi di lino, le nocciole e i semi di canapa, mescolate e unite il sale. Versate l'acqua restante, il quark, l'aceto di mele e il semi di psillio e mescolate fino a ottenere una pasta umida. Con le mani bagnate, distribuitela nello stampo per cake, premendo bene negli angoli.

4. 4.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Spennellate la superficie del pane con poca acqua. Guarnite distribuendo i semi messi da parte e premete leggermente. Cuocete il pane al centro del forno per ca. 60 minuti.

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