Pancakes con sciroppo d'acero

1. 1.

   Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi.

Si continua così
2. 2.

   Mescola i tuorli con il latte e lo zucchero. Aggiungi la farina, il sale e il lievito e mescola fino a ottenere una pastella densa.

3. 3.

   Monta gli albumi a neve ferma e incorporali con cautela alla pastella.

4. 4.

   Scalda un po’ di burro in una padella antiaderente. Per ogni pancake versa nella padella 1 piccolo mestolo pieno di pastella e distribuiscila omogeneamente, formando uno strato spesso 5 mm. Cuoci la pastella a fuoco medio, in modo da ottenere dei pancakes dorati.

Ci sei quasi!

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5.

Servi con sciroppo d’acero.