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Pancake al cioccolato con arance

Name: Pancake al cioccolato con arance
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 6 arance; 3 cucchiai di zucchero; 0.5 dl d’acqua; 0.5 bastoncino di cannella; 0.2 cucchiaino di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento); menta per guarnire; 140 g di farina; 20 g di cacao in polvere; 2 cucchiai di zucchero; 1 bustina di lievito in polvere; 1 presa di sale; 2.5 dl di latte; 30 g di burro, liquido; 2 uova; 3 cucchiai d’olio per cuocere

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 520 kcal • proteine 13 g • grassi 20 g • carboidrati 69 g

Un dessert dai colori vivaci che abbina golosi pancake al cacao con spicchi d'arance profumati con una salsa al caramello ricca di cannella e cardamomo.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 4 persone

Per ca. 12 pezzi

- 6arance, ad es. bionde e Tarocco
- 3 cucchiaidi zucchero
- 0,5 dld’acqua
- ½bastoncino di cannella
- ¼ di cucchiainodi cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
- menta per guarnire

Pancake
- 140 gdi farina
- 20 gdi cacao in polvere
- 2 cucchiaidi zucchero
- 1 bustinadi lievito in polvere
- 1 presadi sale
- 2,5 dldi latte
- 30 gdi burro, liquido
- 2uova
- ca. 3 cucchiaid’olio per cuocere

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pancake-al-cioccolato-con-arance/420407

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consiglio utile

Estrai i semi di cardamomo dall'involucro. Pesta finemente i semi nel mortaio.

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8 anni fa

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45 Min.

60 Min.

Pancakes

Cucinato

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Preparazione:ca. 25 minuti

riposo:ca. 15 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Pelate al vivo 2/3 delle arance, poi tagliatele a fette, avendo l'accortezza di raccogliere il succo che fuoriesce. Spremete le arance rimaste. Fate caramellare lo zucchero in una pentola. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, la cannella, il cardamomo e lasciate sobbollire per ca. 6 minuti. Versate la salsa al caramello sulle fette d'arancia e lasciate riposare.

Si continua così

2.
Per i pancake, mescolate la farina con il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale. Lavorate bene il latte con il burro e le uova, poi incorporate la miscela alla farina e mescolate fino a ottenere una pastella. Lasciate riposare per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!

3.
Scaldate poco olio in una padella. Versate 2-3 cucchiai di pastella nella padella per pancake. Cuocete a fuoco medio finché sul bordo iniziano a formarsi delle bollicine. Girate i pancake e terminate la cottura. Serviteli con le arance e guarnite con la menta.