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Pan di Spagna allo zafferano e all'uva

Name: Pan di Spagna allo zafferano e all'uva
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 6 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro per lo stampo; 4 uova; 150 g di zucchero a velo; 1 bustina di zafferano; 1 bustina di zucchero vanigliato; 2 cucchiai d’amido di mais; 180 g di yogurt al naturale; 100 g di farina; 150 g d'uva nera, ad es. Lavallée

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 270 kcal • proteine 8 g • grassi 6 g • carboidrati 46 g

Con il tè o il caffè, come dessert o semplicemente come spuntino dolce, il pan di Spagna giallo zafferano si sposa perfettamente col gusto dell’uva nera.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Per ca. 6 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

- burro per lo stampo
- 4uova
- 150 gdi zucchero a velo
- 1 bustinadi zafferano
- 1 bustinadi zucchero vanigliato
- 2 cucchiaid’amido di mais
- 180 gdi yogurt al naturale
- 100 gdi farina
- 150 gd'uva nera, ad es. Lavallée

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pan-di-spagna-allo-zafferano-e-alluva/17812942

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Consiglio utile

Utilizza a piacimento acini d'uva senza semi oppure eliminali prima.

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno:ca. 50 minuti

Tempo totale:

1 h 10 min.

1.
Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera il fondo della teglia con carta da forno. Ungi i bordi di burro. Separa gli albumi dai tuorli. Sbatti i tuorli con lo zucchero a velo, lo zafferano, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere e l'amido di mais, finché il volume raddoppia e si forma una massa chiara e densa. Monta separatamente gli albumi a neve ben ferma e incorporali all’impasto, alternandoli con lo yogurt e la farina.

Ci sei quasi!

2.
Versa l’impasto nella teglia e cuoci al centro del forno per ca. 50 minuti. Dopo ca. 15 minuti di cottura distribuisci metà degli acini d'uva sull'impasto. Dopo ca. 30 minuti aggiungi l'uva restante e termina la cottura. Fai raffreddare brevemente il pan di Spagna. Staccalo dalla teglia e cospargilo di zucchero a velo. Servi tiepido o freddo e guarnisci a piacimento con panna montata.