Palline alle castagne e alla cannella

1. 1.

   Fai ammorbidire le castagne in un po' d'acqua a fuoco medio per 6-8 minuti. Scola l'acqua e lascia raffreddare le castagne. Puoi usare le castagne precotte come alternativa.

Si continua così
2. 2.

   Snocciola i datteri. Riduci in purea nel tritatutto le castagne assieme a mandorle, datteri, sciroppo d'acero, succo d'arancia e cannella. La massa deve essere modellabile e, a seconda dei gusti, può contenere ancora dei pezzetti più grandi. Se la massa dovesse risultare troppo asciutta, aggiungi un po' di succo d'arancia.

3. 3.

   Trita molto finemente il cioccolato, poi incorporalo alla massa. Più fini sono i pezzettini tritati e più facile sarà rendere compatte le palline.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Forma delle palline grandi quanto una noce con la massa, compattandole e arrotondandole bene. Passale nel cacao a piacimento.

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