Buon appetito! Condividi con gli amici.

Orecchiette ai pomodori gialli con burrata

Name: Orecchiette ai pomodori gialli con burrata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 spicchio d'aglio; 700 g di pomodori cherry gialli e arancioni; 40 g di pistacchi verdi; 0.5 limone; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 0.5 cucchiaino di zucchero; 400 g d’orecchiette (pasta fresca); 4 mini burrate da 50 g l'una; 4 rametti di basilico

Orecchiette ai datterini gialli

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 600 kcal • proteine 19 g • grassi 27 g • carboidrati 65 g

Una ricetta mediterranea: le orecchiette con salsa ai pomodori gialli si gustano con una cremosa burrata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1spicchio d'aglio
- 700 gdi pomodori cherry gialli e arancioni
- 40 gdi pistacchi verdi
- ½limone
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe
- ½ cucchiainodi zucchero
- 400 gd’orecchiette (pasta fresca)
- 4mini burrate da 50 g l'una
- 4 ramettidi basilico

Alla lista della spesa

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Vegetarisch

Pasta

Hauptgericht

Italien

30 Min.

60 Min.

Schnell & einfach

45 Min.

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/orecchiette-ai-pomodori-gialli-con-burrata/19540566

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Orecchiette fatte in casa: trovi la ricetta sotto «orecchiette fatte in casa» nella ricerca su migusto.ch.
Puoi preparare la ricetta anche con le orecchiette secche. Per 4 persone ci vogliono ca. 320 g di pasta. Cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
La ricetta originale si prepara con i pomodori datterini gialli. Il piatto è ottimo anche con i pomodori cherry in diversi colori.

Creare un appunto privato 

i

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Trita l'aglio. Dimezza i pomodorini e tienine da parte alcuni. Trita i pistacchi, poi grattugia finemente la scorza del limone.

Si continua così

2.
Scalda l'olio. Aggiungi l'aglio e soffriggilo per ca. 2 minuti, finché assume un po' di colore. Unisci i pomodorini, poi condisci con sale, pepe e lo zucchero. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per almeno 20 minuti. Regola di sale e pepe. A piacimento, riduci la salsa leggermente in purea.
3.
Nel frattempo, cuoci le orecchiette al dente in abbondante acqua salata. Scolale raccogliendo un po' dell'acqua di cottura. Rimetti in pentola le orecchiette. Unisci la salsa di pomodorini e mescola il tutto, aggiungendo anche un goccio dell'acqua di cottura. Unisci i pomodori cherry tenuti da parte.