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Onigiri all'avocado

Name: Onigiri all'avocado
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 6 pezzi
Cuisine: Giappone
Ingredients: 250 g di riso per sushi; 3.5 dl d’acqua; 0.5 dl d’aceto di riso; 0.5 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di zucchero; 100 g d’avocado; 1.5 cucchiaini di wasabi; 1 cucchiaino di succo di limetta; 2 foglie d’alga nori

Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 200 kcal • proteine 4 g • grassi 2 g • carboidrati 40 g

Gli onigiri all'avocado sono uno stuzzichino gustoso e leggero. Con questa ricetta le polpette di riso giapponesi riescono a colpo sicuro.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

pezzi

Per 6 pezzi

- 250 gdi riso per sushi
- 3,5 dld’acqua
- 0,5 dld’aceto di riso
- ½ cucchiainodi sale
- 1 cucchiaiodi zucchero
- 100 gd’avocado
- 1½ cucchiainidi wasabi
- 1 cucchiainodi succo di limetta
- 2foglie d’alga nori

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/onigiri-allavocado/19539449

Cucinato

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Consigli utili

Guarnisci con zenzero sottaceto.
Per tradizione, gli onigiri in Giappone si preparano con riso senza aceto. Esistono però anche varianti che prevedono l’uso di una miscela a base di aceto e sale. Per scoprire cosa ti piace di più assaggia le diverse varianti. Puoi anche immergere brevemente la foglia d’alga nori in acqua per renderla più morbida. La ricetta originale però non lo prevede.

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Laktosefrei

Vegetarisch

Hauptgericht

Japan

Fingerfood

Cucinato

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Preparazione:ca. 45 minuti

riposo:ca. 20 minuti

raffreddamento: 20 minuti

Tempo totale:

1 h 25 min.

1.
Versa il riso in un colino e sciacqualo sotto l'acqua fredda, finché rimane limpida. Lascia sgocciolare. Porta a bollore il riso nell'acqua. Metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Spegni il fornello. Lascia gonfiare il riso per ca. 15 minuti con il coperchio sulla pentola.

Si continua così

2.
Scalda l'aceto di riso e scioglici il sale e lo zucchero. Distribuisci il riso su una teglia e irroralo con l'aceto. Lascia raffreddare.
3.
Dimezza l'avocado, elimina il nocciolo e taglia a pezzetti la polpa. Versala in un frullatore assieme al wasabi e al succo di limetta. Riduci grossolanamente in pasta.
4.
Per ogni onigiri, distribuisci con le mani bagnate ca. 4 cucchiai di riso su un foglio di pellicola trasparente, formando uno strato sottile. Accomoda ca. 1 cucchiaio di pasta d'avocado al centro. Richiudi la pellicola, in modo che la pasta venga completamente avvolta dal riso e forma una polpetta. Apri la pellicola e modella con cautela un triangolo.

Cucinato

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Ci sei quasi!

5.

Taglia le foglie d'alga nori a strisce larghe ca. 5 cm e umidificale leggermente. Avvolgi ogni onigiri da due lati del triangolo verso il basso, sovrapponendo leggermente le due strisce d'alga.