Omelette coreana al kimchi

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   Taglia la metà dei cipollotti ad anelli e mettili da parte per la guarnitura. Trita finemente il resto con le carote e il cavolo.

Si continua così
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   Sbatti le uova, mescolale con le verdure e condisci con sale e pepe. Taglia finemente il kimchi.

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   Per la salsa gochujang, mescola la pasta con l’acqua in modo da ottenere una salsa.

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   Scalda poco olio a fuoco medio in una padella antiaderente. Rosola il kimchi e mettilo da parte.

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   Scalda il resto dell'olio nella stessa padella. Versa un po' di miscela di uova e verdure e distribuiscila sul fondo. Cuocila finché la massa si rapprende sul fondo. Distribuisci il kimchi sul terzo inferiore dell'omelette e arrotolala con cura. Sposta l'omelette sul bordo della padella. Versa ancora un po' di uova e verdure sul fondo della padella libera, fai rapprendere e arrotola intorno alla prima omelette. Procedi allo stesso modo finché hai cotto tutto l'uovo. Rosola brevemente i rotoli tutt'intorno.

Ci sei quasi!
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   Taglia l'omelette a pezzi. Irrora con la salsa gochujang, cospargi con il verde dei cipollotti e servi.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-coreana-al-kimchi/19507705