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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 150 kcal • proteine 19 g • grassi 5 g • carboidrati 6 g
Preparata con bianco d'uovo liquido, questa omelette leggera, si arricchisce di champignon e cipolle e si accompagna con pomodori, spinaci ed erba cipollina.
Per 4 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-agli-champignon/13011310
Accendi il forno statico a 80 °C e fai scaldare un piatto. Taglia a fette gli champignon e i pomodori. Riduci a striscioline la cipolla e sminuzza l'erba cipollina. Sbatti gli albumi. Rosola i funghi e la cipolla nell'olio per ca. 3 minuti. Metti da parte tre quarti dei funghi e delle cipolle rosolati. Mescola i funghi restanti con 1/4 degli albumi e rosola la miscela per ca. 2 minuti fino a ottenere una omelette. Condisci con sale e pepe. Fai scivolare l'omelette sul piatto in forno e tieni in caldo. Con il resto degli ingredienti procedi allo stesso modo e prepara tre altre omelette. Farciscile con le fette di pomodoro e gli spinaci. Guarnisci con l'erba cipollina e servi.
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Ospite
9 anni fa
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