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Muffin alla banana

Name: Muffin alla banana
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 9 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di banane mature, pesate mondate; 4 cucchiai di sciroppo d’acero; 60 g di noci di pecan; 60 g di burro morbido; 80 g di zucchero di fiori di cocco o di zucchero di canna fine; 100 g di farina; 40 g di fiocchi d'avena integrali fini; 1 presa di sale; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 uova piccole

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 250 kcal • proteine 4 g • grassi 12 g • carboidrati 30 g

Der volle Geschmack reifer Bananen prägt diese Muffins. Sie werden auch sehr fein, wenn sie mit überreifen, schon braun gewordenen Bananen gemacht werden.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Per ca. 9 pezzi

- 250 gdi banane mature, pesate mondate
- 4 cucchiaidi sciroppo d’acero
- 60 gdi noci di pecan
- 60 gdi burro morbido
- 80 gdi zucchero di fiori di cocco o di zucchero di canna fine
- 100 gdi farina
- 40 gdi fiocchi d'avena integrali fini
- 1 presadi sale
- 1 cucchiainodi lievito in polvere
- 2uova piccole

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-alla-banana/13464873

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Consigli utili

Suggerimento anti-spreco: questa ricetta dei muffin alla banana è ideale per utilizzare le banane troppo mature, diventate marroni. Le banane marroni possono essere congelate e usate all'occorrenza. Fatele scongelare prima di realizzare il dolce. Ben imballate, in congelatore si conservano per ben 6 mesi.
I muffin alla banana possono essere arricchiti con l'aggiunta di ca. 100 g di cioccolato fondente tritato e una grassa presa di fleur de sel.

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Preparazione:ca. 10 minuti

cottura in forno:ca. 20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:

1 h 10 min.

1.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate una teglia per muffin con i pirottini di carta.

Si continua così

2.
Tagliate alcune fettine di banana e mettetele da parte per guarnire.
3.
Schiacciate il resto delle banane con la metà dello sciroppo d'acero. Tritate le noci di pecan.
4.
Montate il burro a spuma con lo zucchero di fiori di cocco. Mescolate la farina con i fiocchi d'avena, le noci, il sale e il lievito in polvere. Incorporate le uova al burro e mescolate bene. Unite la purea di banane e la miscela di farina.
5.
Distribuite l'impasto nei pirottini. Distribuite le fette di banana sui muffin e cuoceteli in forno per ca. 20 minuti.

Cucinato

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Ci sei quasi!

6.

Sfornate i muffin. Glassateli ancora caldi con lo sciroppo d'acero rimasto. Lasciate raffreddare.

6

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In sintesi...

Sie gelingen einfach, sind luftig und schmecken mit reifen oder gefrorenen Bananen. Spezialzutaten fehlen manchmal, manchen waren sie jedoch zu süss.

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11 Valutazioni

Ausprobiererin

1 settimana fa

Ho usato farina scura, omettendo i fiocchi d’avena, e poi ho preparato una torta invece dei muffin, cuocendola un po’ più a lungo (prova dello stecchino) Chi non ha lo sciroppo d’acero, può magari sostituirlo con del miele (liquido)? Davvero delizioso: la prossima volta aggiungerò un po’ di cannella o vaniglia per arricchirlo.

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

1 settimana fa

Ciao, esperta di nuove ricette, Grazie mille per aver condiviso la tua variante creativa, sembra davvero deliziosa! Cordiali saluti dal team di Migusto

(Traduzione automatica)

Khabela

2 anni fa

Difficile da rifare perché quasi tutti i passaggi sono combinati in uno solo. E nonostante avessi ridotto sia lo sciroppo d'acero che lo zucchero di cocco, i muffin erano ancora troppo dolci. Non uso il burro, quindi ho usato il burro di mandorle. E poiché avevo ancora la polpa della bevanda alla nocciola, l'ho usata al posto dell'avena. Inoltre, non uso stampi di carta: Potete semplicemente ungere bene i pozzetti della teglia per muffin, ad esempio con olio di colza, che ha un sapore neutro.

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

2 anni fa

Ciao Khabela Siamo sempre felici quando i nostri utenti condividono con noi le loro varianti. Tuttavia, tieni presente che testiamo le nostre ricette con gli ingredienti elencati. Il sapore, soprattutto in termini di dolcezza, è molto individuale. Se le variazioni non raggiungono il sapore o il risultato desiderato, purtroppo non possiamo fare molto. Cordiali saluti dal team Migusto

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