Muffin al limone e ai semi di papavero

1. 1.

   Lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una massa chiara. Incorpora le uova uno dopo l'altro e sbatti gli ingredienti fino a ottenere una massa spumosa. Grattugia finemente la scorza del limone e mescolala con la farina, il lievito, i semi di papavero e il sale. Spremi il limone e incorpora velocemente il succo, insieme con la farina e il latticello alla masse spumosa. Lascia riposare l'impasto in frigo almeno per un'ora.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno statico a 220 °C. Fodera ogni incavo dello stampo con 1 pirottino di carta. Distribuisci l'impasto nei pirottini.

3. 3.

   Cuoci i muffin nella metà superiore del forno per ca. 10 minuti, abbassa la temperatura del forno a 180 °C e continua la cottura ancora per ca. 15 minuti. Non aprire lo sportello del forno.

4. 4.

   Sforna i muffin e lasciali riposare brevemente nello stampo.

Ci sei quasi!

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