Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 1 h 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 430 kcal • proteine 20 g • grassi 28 g • carboidrati 23 g
Uno sfizioso antipasto figlio della cucina francese, una leggera mousse a base di formaggio fresco, quark, purea di porro e trota affumicata.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mousse-di-trota-affumicata/39370
Tagliate finemente il porro.
Portate la panna a ebollizione. Unite il porro e fatelo cuocere finché diventa molle, quindi frullate.
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Mescolatela con la crema di porro finché si scioglie. Fate intiepidire la massa.
Mescolate 150 g di formaggio fresco con il quark fino a ottenere un composto omogeneo. Tritate finemente 1 1/2 filetti di trota con l’aneto e incorporateli al formaggio. Condite la massa con il succo di limone e il Tabasco.
Mescolate il formaggio fresco restante con la purea di porro. Distribuite a strati le due mousse nei bicchieri. Tenete in frigo, almeno per 1 ora, fino al momento di servire.
A piacere, guarnite la mousse con il filetto di trota, il porro e l’aneto rimasti. Accompagnate con grissini o pane per toast.
Accedi e valuta la ricetta!
Ospite
7 anni fa
Ospite
7 anni fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa