Mousse di fragole e sambuco con granola

1. 1.

   Ammorbidisci la gelatina in acqua fredda.

Si continua così
2. 2.

   Metti alcune fragole da parte per decorare, taglia il resto a pezzettini. Mescola la metà delle fragole con poco sciroppo e distribuiscila nei bicchieri. Schiaccia l'altra metà con la forchetta.

3. 3.

   Monta la panna ben ferma.

4. 4.

   Mescola il quark con il resto dello sciroppo. Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco basso poi incorporala al quark con una frusta. Unisci anche la panna montata.

5. 5.

   Mescola la metà della mousse di quark con le fragole schiacciate e distribuiscila sulle altre fragole nei bicchieri. Distribuisci il resto della mousse, copri e metti in fresco per ca. 4 ore.

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