Minestra primaverile con uova

1. 1.

   Mettete da parte qualche erbetta per guarnire. Con il frullatore a immersione riducete in purea quelle rimanenti assieme all'aglio e alla crème fraîche.

Si continua così
2. 2.

   Portate a ebollizione il brodo, unite le tagliatelle e lessate per poco meno di 2 minuti.

3. 3.

   Aggiungete la crema alle erbe e alla crème fraîche e rimestate. Insaporite con il pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Distribuite la minestra nei piatti e decorate con le erbette messe da parte. Dimezzate le uova e sistematele nella minestra.

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