Merluzzo con salsa alle olive e al vino bianco

1. 1.

   Snocciolate le olive. Sminuzzate i cipollotti. Tagliate l'aglio a fettine. Tritate il prezzemolo.

Si continua così
2. 2.

   Condite il pesce con sale e pepe.

3. 3.

   Scaldate l'olio in una padella antiaderente e rosolate i filetti da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Unite le olive, i pomodori, i cipollotti, l'aglio e il prezzemolo e fate appassire il tutto per ca. 2 minuti. Spegnete con il vino e lasciate ridurre a fuoco medio per 5 minuti.

4. 4.

   Togliete con cura il pesce dalla padella. Con il mestolo schiacciate i pomodori nella salsa. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!

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5.

Servite i filetti di merluzzo con la salsa. Ottimo con riso o patate.