Maccheroni alla carbonara

1. 1.

   Lessa la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolala e falla sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, taglia il prosciutto a quadratini di ca. 1 cm. Schiaccia l’aglio.

3. 3.

   Scalda l’olio in una padella e rosola il prosciutto e l’aglio a fuoco medio per ca. 2 minuti.

4. 4.

   Sminuzza l’erba cipollina. Sbatti le uova con la panna e l’erba cipollina. Unisci il pecorino grattugiato.

Ci sei quasi!
5. 5.

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Versa la pasta nella padella con il prosciutto e l’aglio e unisci la miscela di uova, panna e formaggio. Rimetti sul fuoco e fai scaldate il tutto. Aggiusta di sale, pepe e servi.