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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 630 kcal • proteine 28 g • grassi 40 g • carboidrati 36 g
Un piatto facile, veloce, sostanzioso e gustoso: luganighe e fette di polenta grigliate accompagnate con un'insalata di pomodori condita con senape ai fichi.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/luganiga-con-polenta-grigliata/19498309
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
Taglia la polenta a fette, ungila con poco olio e condiscila con sale e pepe. Ungi anche le luganighe d'olio.
Dividi i pomodori cherry a metà o in quattro. Taglia i cipollotti a rondelle.
Mescola la confettura di fichi con la senape e usane la metà per condire i pomodori e i cipollotti, aggiungendo anche sale, pepe e il resto dell'olio.
Preriscalda il grill a ca. 200 °C. Griglia le luganighe sulla griglia da tutti i lati per ca. 15 minuti. Griglia anche le fette di polenta da entrambi i lati per ca. 3 minuti. Servi la polenta e le luganighe con il resto della senape ai fichi e i pomodori.
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NoNam3
3 anni fa
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