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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 720 kcal • proteine 24 g • grassi 22 g • carboidrati 104 g
Il sugo al pomodoro con peperoncino e aglio conferisce alla pasta la nota piccante, la burrata, o la mozzarella, aggiungono un tocco fresco e cremoso.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/linguine-piccanti-con-burrata/14935440
La pasta lunga come le linguine e gli spaghetti vi permette di impiattarli come uno chef. Arrotolate gli spaghetti con un forchettone (o la pinza da cucina) e disponete la pasta a mo’ di nido al centro del piatto.
Tagliate a metà il peperoncino ed eliminate i semi, poi tritate aglio e peperoncino.
Scaldate l'olio e fate soffriggere entrambi. Aggiungete i pelati, condite con sale e zucchero e lasciate sobbollire il sugo a fuoco basso per almeno 20 minuti. Regolate di sale e, a piacere, frullate leggermente il sugo.
Nel frattempo, lessate le linguine al dente in abbondante acqua salata. Mettete da parte un po' d'acqua di cottura, poi scolate la pasta e rimettetela in pentola.
Aggiungete il sugo di pomodoro, uno spruzzo d'acqua di cottura e mescolate bene.
Distribuite le linguine in piatti fondi (vedi suggerimento). Spezzettate la burrata e con il basilico e i germogli guarnite i piatti. Spruzzate il tutto con l'aceto balsamico, pepate e servite subito.
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In sintesi...
Einfach und lecker, mit fantastischer Geschmackskomposition. Einige wünschen sich mehr Schärfe, insgesamt jedoch sehr positiv bewertet.
Generato automaticamente
Gernekochen
5 mesi fa
Migusto-Team
5 mesi fa
kuschloon
8 mesi fa
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