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Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 740 kcal • proteine 23 g • grassi 45 g • carboidrati 57 g
I knödel alla pancetta con salsa alla panna e al prezzemolo riescono con facilità in poco tempo. Una ricetta dal gusto aromatico.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/knoedel-alla-pancetta/19539661
Servi a piacimento con erbe aromatiche.
Taglia il pane a piccoli dadini di ca. 1 cm. Trita la cipolla e taglia a strisce la pancetta.
Rosola 2/3 della pancetta e la cipolla in una padella, poi aggiungi al pane.
Unisci la farina, la semola, le uova e il latte, poi mescola bene il tutto. Condisci con sale e pepe. Copri l'impasto e lascialo riposare per ca. 30 minuti.
Con le mani umide, modella ca. 12 knödel con l'impasto.
Lascia sobbollire leggermente i knödel in acqua salata per ca. 10 minuti, finché galleggiano in superficie.
Nel frattempo, trita grossolanamente il prezzemolo, uniscilo alla panna e riduci il tutto in purea. Fai ridurre un poco la salsa in una pentola. Condiscila con sale e pepe.
Rosola la pancetta avanzata in una padella, finché diventa croccante.
Estrai i knödel dall'acqua e distribuiscili nei piatti con la salsa al prezzemolo. Trita un poco la pancetta e distribuiscila sui knödel.
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cmultimedia
6 mesi fa
Migusto-Team
6 mesi fa
Lijo48
6 mesi fa
Migusto-Team
6 mesi fa
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